Бобры и другие гиганты суши (baby_lyaliko) wrote,
Бобры и другие гиганты суши
baby_lyaliko

Банановый кекс

Кексовая фея - довольно вздорная и ветреная особа, надо отметить. Никакого постоянства. За последние дни я пекла три кекса и два из них были просто ужасны. Делала все строго по рецепту, так что кроме как на каверзы кексовой феи, больше списать неудачу не на кого. Пряничный кекс мы еще давясь съели, а вот имбирно-грушевый мужественно ел один Вова, мы с мамой не смогли. Две с половиной чайные ложки молотого имбиря - это много оказалось. Кекс получился острым. Вы можете себе представить вот это сочетание - сладкий и одновременно острый? И правильно, не представляйте, это ужасно.
И вот когда я уже отчаялась испечь вкусный кекс, ОН удался! Банановый с ликером. Мягкий и очень вкусный. Даже Ганя съел два куска.




Рецепт вот отсюда.
Масло у меня было рафинированное подсолнечное и чуть-чуть масла грецкого ореха (типа для запаха), сахар обычный, что такое тортовая мука я не знаю, поэтому положила обычной и пару ложек крахмала добавила (на всякий случай); разрыхлителя дома тоже не оказалось, поэтому добавила просто соды (с кефиром, где-то я читала, что соду кефиром гасить можно). Что такое Nestum я тоже не знаю, поэтому купила в магазине "мучную смесь из 8-ми злаков" и положила ее. Вместо Бэйлиса (которого тоже не было) добавила остатки какого-то столетнего сливочного ликера. бананов было два с половиной, орехов не стала добавлять.
Вот. Теперь придется Бэйлис покупать, потому что кекс мне очень понравился и я намерена его повторить.


А еще я поняла почему меня так воодушевляет именно выпечку готовить - из-за превращения. Морковка в супе остается морковкой, тушеное мясо меняет, конечно, цвет, запах и прочее, но это не то. А тут из липкого противного на вид теста получается что-то воздушное, мягкое, теплое, вкусное. Короче, волшебство :)

Tags: Еда
Subscribe

Posts from This Journal “Еда” Tag

  • Кексы. 2 штуки.

    А вот кому кексов вкусных? Налетай, оптом отдаю! Слева - финиковый, справа - апельсиновый. Подробности под катом. Финиковый пудинг я увидела в…

  • Печенье

    Снова обещанный пост. Еще в старом году нашла рецепт на просторах сообщества mir_testa. Попробовала испечь - отличнейшее печенье…

  • Кекс. Точнее не совсем кекс, но похож.

    Рецепт опять подсмотрела в gotovim_vmeste. И опять немного изменила. Привожу свой вариант. 2 яйца 1 стакан овсянных хлопьев 1 ст.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Posts from This Journal “Еда” Tag

  • Кексы. 2 штуки.

    А вот кому кексов вкусных? Налетай, оптом отдаю! Слева - финиковый, справа - апельсиновый. Подробности под катом. Финиковый пудинг я увидела в…

  • Печенье

    Снова обещанный пост. Еще в старом году нашла рецепт на просторах сообщества mir_testa. Попробовала испечь - отличнейшее печенье…

  • Кекс. Точнее не совсем кекс, но похож.

    Рецепт опять подсмотрела в gotovim_vmeste. И опять немного изменила. Привожу свой вариант. 2 яйца 1 стакан овсянных хлопьев 1 ст.…